多方研讨特殊食品安全共治路径 技术手段完善全链条管控

参会企业介绍主体责任落地举措。东阿阿胶股份有限公司搭建全链条管控体系，配套食品安全员全周期管理机制，落实日管控、周排查、月调度，搭建产品溯源通道。京东健康合规治理体系覆盖资质审核、商品上架、巡检抽检、舆情处置、消费纠纷处理等环节，对保健食品、特殊医学用途配方食品实施专项管控。北京盒马网络科技有限公司落实线上线下一体化管理，门店开展产品快检，对供应商开展不定期抽查。南京绿野仙踪生物科技有限公司将合规管控前置至产品研发阶段，依托科研数据形成产品证据材料，规范直播宣传口径。汤臣倍健建立广告宣传审核、培训与监测机制，强化事前合规。百事集团大中华区坚持 “先有证据再有声称”，供应链各环节同步落实食品安全管理要求。

会议提出，检验检测、数字溯源、AI 风控等技术手段可提升特殊食品治理效能。国家食检中心于今年 7 月底获批挂牌，可检测近千种物质，持续研发快速检测方法，同步开展新原料、新工艺、未知风险物质筛查技术研究。该中心正在搭建追溯二维码载体，集成产品、原料溯源信息与科普内容，建设可信数据空间。盒马应用 AI 工具辅助资质、宣传文案核查，配套人工复核。百事集团依托试验验证支撑产品宣传，借助数字标签对外披露产品信息。

与会代表围绕特殊食品社会共治机制展开交流。中国营养保健食品协会推进营养健康食品可信数据空间建设，依托隐私计算等技术实现数据分级流通。部分企业提出，平台与品牌建立风险信息互通机制，快速处置误导性宣传内容。国家食检中心相关负责人表示，食品安全依靠生产经营、监管、多方共治共同保障。

法律、高校及审评领域参会人员提出相关意见。法律人士提出，网络特殊食品销售风险集中于虚假、夸大宣传，平台应配齐食品安全管理人员，核验经营者资质，结合技术监测与人工巡查拦截违规内容。学界观点提出，产业创新不得降低消费者权益保护标准，消费维权诉求应当得到妥善处置。技术审评人员明确，保健食品功能声称需在法定范围之内，且具备科学依据。行业相关人员提示，违法广告会损耗企业品牌信誉，企业需要建立广告内部审评机制。