高频迭代打磨新品 老字号乳品企业探索年轻化转型路径

海河乳品的花色牛奶保持平均每周一款新品的推出节奏。“我们新品研发的核心逻辑是‘从消费者中来，到消费者中去’。” 据中国经济网援引企业方面表述，企业开发全新口味主要依托三条路径。

企业紧跟年轻群体的消费动向，捕捉 Z 世代带有社交属性的消费诉求，香菜牛油果牛奶正是吸纳网友提出的口味设想完成开发，产品上线之后迅速在网络形成传播热度。

与此同时，企业挖掘天津本土市井饮食资源，把煎饼果子、炸糕、麻花、包子等地方特色风味植入乳制品，打造 “津味四绝” 系列产品，借特色饮品承载本土生活记忆，发挥城市文化传播作用。

依托所属天津食品集团的产业基础，海河乳品还联动本地粮油企业利达粮油，深度开发小站稻资源，相继落地小站稻米乳、大米奶皮子酸奶等产品，完成本土特色农产品与老字号乳品业务之间的双向赋能。

市场端反馈显示，可可、草莓、巧克力等传统花色奶依旧是海河乳品的销售基石，保有规模稳定的消费群体。

茉莉奶绿、香菜牛油果、煎饼果子等新近推出的差异化产品快速打开年轻消费市场，线上热度持续走高，复购水平稳步上升。“既守护经典的味觉记忆，又通过持续创新贴合年轻消费者审美，不断拓宽品牌受众圈层，让品牌持续焕发新活力。” 上述企业方面表示。

除花色奶产品线持续更新之外，海河乳品已经正式切入冰淇淋赛道，并在第 28 届中国冰淇淋及冷冻食品产业博览会上展出相关冰品产品。

“布局冰淇淋赛道并非跨界试水，而是全产业链延伸、顺势而为的战略升级。” 据中国经济网引述，稳定优质的奶源是海河乳品发力冰品业务的重要基础。冰淇淋本身属于乳制品行业的自然延伸方向，企业既有的研发实力、标准化生产体系以及全国销售渠道可以直接复用至冰淇淋板块，依托原有资源形成优势互补，培育品牌新的业务增长曲线。